TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Masih bingung dengan menu makanan nanti malam ?

Menu soto ayam sepertinya bisa menjadi pilihan bagi Tribunners di rumah, untuk disajikan sebagai santapan makan malam.

Apalagi soto ayam ini sangat mudah dibuat dan bahannya sangat gampang didapatkan.

Dengan menu kreasi soto ayam kuah bening akan menjadikan makan malam Anda bersama keluarga dijamin lebih berkesan.

Berikut resep soto ayam :

Bahan :

1 ekor (900 gram) ayam, dibelah empat bagian

2 liter air

3 batang serai, dimemarkan

6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

2 sendok makan garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

3 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 cm jahe

4 cm kunyit, dibakar

4 butir kemiri, disangrai

Bahan pelengkap :

50 gram soun, diseduh, ditiriskan

2 batang seledri, dicincang kasar

2 buah tomat, dipotong-potong

3 butir telur rebus

2 sendok makan bawang merah goreng

100 gram taoge

100 gram kol, diiris halus

Bahan sambal :

12 buah cabai rawit merah

4 buah cabai merah

3 siung bawang putih

1/4 sendok teh garam

Berikut cara membuat soto ayam Lamongan :

1. Rebus air dan ayam sampai mendidih.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.

4. Kemudian masak sampai matang.

5. Setelah itu angkat dan keluarkan ayamnya.

6. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

7. Ayam tersebut kemudian disuwir-suwir.

8. Untuk sambal rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu, lalu angkat. Tambahkan garam dan haluskan.

9. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal. (*)