Resep Konro Khas Makassar Sederhana dan Cepat Dihidangkan, Cocok Jadi Menu Hari Raya Idul Adha

TRIBUNNEWSSULTRA.COM- Berikut ini resep konro khas Makassar sederhana dan cepat dihidangkan.

Menu ini tentunya cocok jadi hidangan saat Hari Raya Idul Adha.

Bagi Anda yang kebagian iga sapi saat pembagian daging kurban, direkomendasikan untuk diolah menjadi konro.

Tentunya, konro khas Makassar, Sulawesi Selatan begitu nikmat dan gurih.

Seperti diketahui, momen Hari Raya Idul Adha semakin dekat.

Tepatnya pada tahun 2024 ini, Hari Raya Idul Adha akan dirayakan pada Senin, 17 Juni 2024.

Kebingungan untuk mengolah daging sapi terlebih saat mendapatkan bagian iga sapi ?

Baca juga: Resep dan Cara Buat Sate Padang, Sate Klathak, Sate Maranggi hingga Sate Madura untuk Idul Adha 2024

Anda tentu dapat mengolahnya dengan hidangan menu yang nikmat.

Salah satunya adalah dengan mengolah iga menjadi konro.

Bagi masyarakat Sulawesi pasti tak asing dengan menu yang satu ini.

Pasalnya, konro adalah hidangan khas Makassar.

Dilansir dari Tribun Timur, konro memiliki struktur daging yang tebal namun tebal juga tulangnya sehingga cocok dibuat sumsum.

Tak perlu beli untuk dapat menikmatinya.

Anda tentunya bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan dapur.

Simak selengkapnya resep konro Makassar sederhana dan cepat dihidangkan:

Sup Konro iga sapi Khas Makassar

Durasi 90 menit

6 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

750 gram iga sapi, dipotong-potong

2.000 ml air

Baca juga: Sosok Owner Konro Karaeng Thamrin Jakarta Dipilih Ruksamin Jadi Kuliner Favorit Diboyong ke Konut

3 cm kayumanis

2 butir cengkeh

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 lembar daun salam

4 3/4 sendok teh garam

4 1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)

4 butir bawang merah, diiris halus

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Baca juga: Ruksamin Hobi Makan Coto dan Konro, Menu Favoritnya Disuguhkan untuk Ribuan Masyarakat Konawe Utara

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

1/4 sendok teh pala bubuk

3 buah keluak, diseduh

1/2 sendok makan ketumbar

4 butir kemiri, disangrai

1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Sup Konro:

1. Rebus air, iga sapi, kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa sampai empuk. Ukur 1400 ml kaldunya.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan iga sapi. Masak sampai matang.

3. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.(*)

(Tribun-Timur.com)(TribunnewsSultra.com/Desi Triana)