Resep Malbi Daging Khas Palembang Cocok Untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha

TRIBUNNEWSSULTRA.COM- Berikut ini resep malbi daging khas Palembang, Indonesia.

Hidangan ini cocok saat Hari Raya Idul Adha.

Tak terasa, tinggal menghitung hari lagi Hari Raya Idul Adha akan dirayakan umat Muslim di seluruh penjuru dunia.

Biasanya, pada perayaan ini begitu khas hidangan daging.

Di Indonesia pun daging menjadi olahan utama saat di Hari Raya Idul Adha.

Dilansir dari Sripoku.com, salah satu menu yang bisa Anda coba adalah makanan malbi khas Palembang, berikut resepnya.

Malbi merupakan makanan yang terbuat dari olahan daging yang dimasak dengan rempah-rempah.

Baca juga: Amalan Saleh Umat Islam Jelang Hari Raya Idul Adha, Puasa Hingga Lengkap Bacaan Niat

Nah lantaran menggunakan bahan dasar daging, malbi cocok dibuat dari daging kurban Idul Adha.

Dilansir dari Cookpad, berikut resep malbi khas Palembang dari olahan daging kurban Idul Adha.

Bahan Bahan

1 kg daging sapi, potong2
1 buah kelapa besar, peras dan ambil santannya (sekitar 1.5liter)
1 sdm asam jawa, ambil airnya
8 sdm kecap manis Bango (sesuai selera)
8 sdm gula merah cacah
Garam & kaldu bubuk
Bawang goreng buat taburan

Bumbu Halus

5 buah kemiri sangrai
1/2 buah pala
1/2 sdt jinten
1 sdt merica
Bumbu Aromatik :
4 lembar Daun salam
2 buah serai
2 batang kayu manis
6 butir cengkeh
25 siung Bawang Merah
10 siung Bawang Putih
2 ruas Jahe
1 buah pekak

Langkah Pembuatan

1. Tumis bumbu halus, lalu masukan bumbu aromatik.

2. Tumis sampai bumbu harum.

3. Masukan daging, aduk sampai daging berubah warna

4. Tuang santai, masukan garam, gula merah, kecap, kaldu bubuk dan air asam jawa

5. Masak dengan api sedang dan biarkan daging sampai empuk dan kuah agak menyusut.

6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

(Sripoku.com) (TribunnewsSultra.com/Desi Triana)