Simak Tips Membuat dan Menyimpan Sambal Agar Awet, Termasuk Perhatikan Kebersihan Bahan dan Alat

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Berikut tips membuat dan menyimpan sambal agar awet dan tidak cepat basi.

Seperti diketahui, sambal telah menjadi menu pelengkap yang umum disajikan di meja makan orang Indonesia.

Tidak sedikit orang yang mengaku harus menambahkan sambal dalam hidangan yang disantapnya.

Nah berikut ini Tribunnews sajikan tips membuat serta menyimpan sambal agar bisa awet hingga tiga bulan.

1. Pastikan bahan dan alat membuat sambal bersih

Dikutip dari Sajian Sedap, kebersihan bahan dan alat untuk membuat sambal merupakan hal yang penting diperhatikan.

Jangan sampai ada sisa kotoran yang menempel karena membuat kontaminasi dan sambal cepat basi.

2. Sangrai atau goreng bahan sambal terlebih dulu

Sebelum membuat sambal, sangrai atau goreng bahan baku seperti cabai, tomat, pete, dan lainnya.

Jika sudah, baru haluskan bahan-bahan tersebut.

Bahan sambal yang disangrai atau digoreng lebih dahulu membuat sambal lebih awet dan tidak berbau langu.

3. Tumis sambal sampai keluar minyak

Jika bahan sambal sudah dihaluskan, mulai tumis sampai bahan-bahan tersebut mengeluarkan minyak.

Prosesnya sekitar tujuh sampai 10 menit dengan menggunakan api kecil.

Baca juga: Tips Anti Boros Belanja Produk Skincare dan Make Up, Jangan Lupa Lakukan Riset sebelum Membeli!

4. Pastikan sambal benar-benar matang

Proses ini terbilang penting, karena sambal yang kurang matang membuatnya cepat basi.

Ciri sambal yang sudah matang adalah minyak sudah keluar dan terpisah dari bahan baku, perubahan warna, dan aroma.

5. Diamkan sampai suhu sambal turun

Jika sambal sudah matang, pindahkan ke wadah bersih seperti mangkuk atau piring.

Jangan didiamkan di wajan, karena panas wajan dapat membuat sambal terlampau matang.

Diamkan sambal di piring sampai suhunya turun dan sesuai suhu ruangan.

Baca juga: Viral Cerita Warganet Jadi Satu-satunya Penonton Film Horor di Bioskop

6. Siapkan wadah sambal dan sendok bersih

Setelah suhu sambal turun dan sesuai suhu ruangan, siapkan wadah sambal bertutup rapat dan sendok bersih.

Jika perlu sterilkan dulu wadah dan sendok dengan air panas dan lap sampai kering.

Tujuannya agar tidak ada kontaminasi yang membuat sambal cepat basi.

Hindari mengambil sambal dengan sendok bekas pakai, termasuk sendok mengaduk sambal saat dimasak.

7. Simpan sambal di kulkas atau freezer

Proses terakhir, tutup sambal sampai benar-benar rapat dan tidak ada udara masuk.

Simpan sambal di kulkas atau freezer agar semakin tahan lama. Sambal matang bisa awet sampai tiga bulan bila disimpan di kulkas.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Trik Membuat Sambal Agar Awet, Anti Basi! Bisa Disimpan Berbulan-bulan,