Resep Pisang Goreng Keju, Ini 5 Tips Cara Buatnya biar Renyah & Tidak Keras, Camilan Santai di Rumah

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Ini resep pisang goreng keju berikut tips cara membuat pisang goreng renyah dan tidak keras untuk camilan santai di rumah.

Camilan renyah yang paling banyak digemari salah satunya adalah pisang goreng.

Jajanan ini banyak Anda temukan di pinggir jalan. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Tapi sebelum itu, Anda harus tahu tips cara membuat pisang goreng renyah dan tidak keras.

Salah satu kuncinya ada pada adonan pisang goreng.

Penggunaan bahan yang tepat saat membuat adonan pisang goreng bisa menghasilkan tekstur yang renyah.

Dikutip dari buku “Kursus Wirausaha - Pisang Crispy & Kentang Bumbu” (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ini tips cara membuat pisang goreng yang renyah dan tidak keras.

Baca juga: Pagar Bolong-bolong dan Pintu Tak Terkunci, Pemicu Kawanan Kambing Masuk Kantor DPRD Buton Selatan

1. Ketahui fungsi tepung terigu untuk pisang goreng

Saat akan membuat adonan pisang goreng, ketahui terlebih dahulu fungsu tepung terigu yang digunakan.

Gunakan tepung terigu protein tinggi sebagai pencelup dan tepung terigu protein rendah untuk taburan agar mendapatkan hasil pisang goreng yang renyah.

Pastikan memilih tepung terigu dengan kualitas bagus yang tidak mengandung kutu dan tengik.

2. Tambahkan tepung jagung pada adonan pisang goreng

Tepung jagung sering kali ditambahkan dalam adonan tepung tabur.

Hal ini dikarenakan tepung jagung bisa membuat lapisan tepung pada pisang goreng menjadi lebih garing dan renyahnya tahan lama.

3. Tambahkan telur pada adonan pisang goreng

Tambahkan telur ayam saat akan membuat adonan tepung celup untuk mengikat tepung dan air.

Telur dalam adonan pisang goreng bisa menghasilkan adonan lebih lembut, gurih, dan renyah.

Namun, pastikan untuk tidak menambahkan telur dalam jumlah banyak agar adonan tidak berbau amis.

Baca juga: Seorang Pria di Konawe Tewas Tersengat Listrik Ketika Perbaiki Mesin Pompa Air

4. Tambahkan baking powder

Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan pencelup agar adonan menjadi renyah dan bergelombang.

Gunakan air dingin untuk melarutkan baking powder dalam adonan celup. Hal itu agar baking powder tidak menguap.

5. Goreng dalam minyak panas

Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum menggoreng pisang.

Pastikan pisang yang sudah dilapisi tepung tenggelam di dalam minyak panas.

Tunggu hingga berubah warna kemudian angkat dan tiriskan.

Nikmati pisang goreng dalam keadaan hangat agar renyahnya lebih terasa.

Baca juga: Rumah Sakit Covid-19 di Konawe Tutup, Nakes Klaim Gegara Tidak Ada Pasien Positif Virus Corona

Resep pisang goreng keju

Anda sudah tahu cara membuat pisang goreng, nah berikut ini resep pisang goreng keju untuk camilan santai di rumah bersama keluarga.

Untuk membuat pisang goreng keju Anda bisa menggunakan jenis pisang untuk gorengan seperti pisang nangka atau pisang ulin.

Sebagai bahan membuat adonannya, gunakan campuran tepung beras dan susu cair agar hasilnya renyah tahan lama dan gurih.

Berikut resep pisang goreng keju dari buku “Resep Favorit untuk Usaha - Aneka Pisang Goreng” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan

12 buah pisang nangka matang

1 sdm kayu manis bubuk

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan adonan

250 gram tepung beras

250 gram tepung terigu

3 butir telur ayam

450 ml susu cair

¼ sdt garam

¼ sdt baking powder

Baca juga: Jasa Raharja, Polda, Bapenda Gelar Cek Kesehatan Gratis hingga Sosialisasi Keliling di Masyarakat

Bahan pelengkap

Keju parut secukupnya

Gula bubuk secukupnya

Cara membuat pisang goreng keju

1. Belah pisang menjadi dua bagian memanjang. Taburkan kayu manis di atas pisang dan sisihkan.

2. Campurkan semua bahan adonan, seperti tepung beras, tepung terigu, telur ayam, susu cair, garam, dan baking powder. Celupkan pisang ke dalam adonan pencelup.

3. Panaskan minyak goreng. Masukkan pisang ke dalam minyak panas dan pastikan pisang tenggelam dalam minyak.

4. Angkat dan tiriskan. Tata dalam piring saji dan taburkan dengan keju parut dan gula bubuk. (*)