Resep Gulai Cumi, Ganti Santan dengan Susu Kedelai, Masak untuk Hidangan Lebaran 2021

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Masak apa nih untuk menu di Hari Raya Idulfitri 1442 Hijriah atau Lebaran 2021 nanti?

Anda penyuka seafood, bisa membuat gulai cumi sebagai hidangan Lebaran untuk disantap bersama keluarga.

Agar lebih sehat, saat memasak gulai cumi, ganti santan dengan susu kedelai tawar.

Sehingga, cocok bagi siapa saja yang sedang menghindari santan.

Dikutip dari Kompas.com, berikut resep gulai cumi dengan susu kedelai dari buku “Resep Sehat Alami Wied Harry Di Televisi” (2018) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Mendiang Ustaz Tengku Zulkarnain Sempat Ditelepon UAS, Ucap Takbir hingga Dipasang Ventilator

Berikut resep gulai cumi

Bahan

500 gram cumi-cumi, bersihkan

800 ml susu kedelai tawar

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt garam

5 pucuk kemangi

1 buah tomat merah, belah menjadi 6-8 bagian

1 sdm minyak goreng, menumis

Baca juga: Niat Zakat Fitrah untuk Diri Sendiri, Istri, Anak, Ini Besaran Wajib yang Dibayarkan di Kendari

Bumbu halus

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

100 gram cabai merah

2 sdm kelapa parut sangrai

Cara membuat gulai cumi

1. Panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan garam. Aduk-aduk.

3. Tuang susu kedelai, masak hingga mendidih.

4. Masukkan potongan cumi. Masak hingga cumi matang dan empuk.

5. Tambahkan dengan kemangi dan tomat. Aduk hingga layu, angkat, dan hidangkan.

6. Santap bersama ketupat atau nasi dan hidangan Lebaran lainnya. (*)