Resep Sop Iga Sapi Kacang Merah, Hidangan Berkuah Bening, Cocok Disantap saat Lebaran

2 batang daun bawang 

1 biji pala, memarkan 

2 sdt garam 

1/2 sdt merica bubuk 

2 batang wortel, potong sesuai selera

Baca juga: Pemuda Kery Saiful Konggoasa Salurkan 180 Karung Beras dan 170 Rak Telur di TPAS Puuwatu Kendari

Baca juga: Putus Sekolah hingga Bangun Pabrik Sepatu Vans, Ini Profil Paul Van Doren, Meninggal Usia 90 Tahun

Berikut ini cara membuat sop iga sapi kacang merah

1. Rendam kacang merah dalam air selama dua jam. Cuci bersih lalu tiriskan. Rebus hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. 

2. Rebus iga sapi dengan dua liter air hingga daging setengah matang. Masukkan kacang merah. 

3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ke kaldu, tambahkan wortel, seledri, pala dan daun bawang. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. 

4. Masak hingga kacang merah dan iga empuk. Angkat, sajikan selagi hangat. (*)