Resep Es Cendol, Belajar Bikin Sendiri di Rumah untuk Takjil Buka Puasa, Bisa Dijadikan Jualan

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Ngabuburit sambil menunggu buka puasa, Anda bisa belajar bikin cendol di rumah.

Tentu saja, Anda memiliki banyak waktu di akhir pekan, sehingga bisa belajar membuat cendol sendiri.

Hitung-hitung, jika Anda sudah mahir dalam membuat cendol. Anda bisa menjual cendol tersebut.

Dikutip dari Kompas.com, cara membuat cendol ini diberikan oleh Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung, Fathul Abrar.

Fathul mengatakan inti dalam membaut cendol adalah harus menggunakan minimal dua bahan campuran tepung.

Seperti tepung beras, tepung tapioka, tepung sagu, atau tepung hunkwe.

Berikut ini resep cendol dari Executive Sous Chef Hotel Santika Bandung, Fathul Abrar

Bahan cendol

1 lembar daun suji atau 1/2 sendok teh pasta pandan

150 gram tepung beras atau tepung hunkwe

15 gram tepung tapioka atau tepung beras

700 mililiter air matang

2 gram garam

2 block es batu

Saus gula merah

480 gram gula merah yang sudah diserut halus

130 gram gula putih

3 lembar daun pandan

10 gram garam halus

Daging nangka (opsional agar aromanya khas)

Bahan tambahan

1.500 ml santan kelapa

Cara membuat cendol

1. Campur dengan cara blender daun suji dengan air, lalu saring.

2. Masukkan semua bahan cendol dan air daun suji dalam panci. Aduk rata. Nyalakan kompor, masak sampai adonan kental dan lengket. Durasi masak sekitar 20-25 menit untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai.

3. Siapkan wadah seperti baskom atau panci bersih. Isi dengan air matang dan masukkan es batu. Aduk rata.

4. Siapkan cetakan cendol, masukkan adonan cendol yang masih panas tersebut ke dalam cetakan cendol.

Tekan cetakan cendol dengan bagian baskom berisi air dingin di bawah. Nantinya cendol akan terpisah dan kaku secara otomatis.

5. Bikin saus gula merah campurkan semua bahan kecuali santan.

6. Saring cendol yang sudah mengeras dari baskom, tata di gelas atau mangkuk. Beri es batu, saus kinca, dan santan dengan jumlah sesuai selera. Cendol siap dinikmati.

Selamat mencoba membuat cendol sendiri di rumah, Tribunners. (*)