Resep Asam Asam Ikan Kembung, Ikan Goreng Kuah Pasti Enak, Menu Berbuka Puasa maupun Sahur

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Berikut ini resep asam asam ikan kembung dan cara membuatnya.

Untuk membuat resep asam asam ikan kembung sangat praktis dan sederhana.

Sehingga sangat cocok dimasak untuk menu berbuka puasa maupun sahur.

Meskipun mudah dibuat, tetapi resep asam asam ikan kembung hadir dengan rasa yang begitu nikmati.

Sangat pas disantap bersama nasi dan menu sajian lainnya. Dijamin semakin menggugah selera makan Anda.

Dilansir dari Sajian Sedap berikut resep asam asam ikan kembung dan cara membuatnya.

Bahan sajian 5 porsi

5 ekor ikan kembung, potong 2 bagian

1 sendok makan asam jawa, larutkan di dalam 3 sdm air

1 sendok teh garam

1 batang serai, memarkan

3 buah tomat hijau,potong 4 bagian

2 buah cabai merah besar, iris 1/2 cm, buang biji

8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

1 1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

2.000 ml air

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

1 cm kunyit, bakar

3 butir kemiri, sangrai

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh terasi, dibakar

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1 cm jahe

Cara membuat asam asam ikan kembung

1. Lumuri ikan kembung dengan air asam jawa, dan garam. Diamkan 30 menit.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Sisihkan.

3. Rebus air, bumbu halus, serai, tomat hijau, dan cabai merah besar. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan ikan kembung dan kacang panjang. Aduk rata.

5. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. (*)