Resep Asam Asam Ikan Kembung, Ikan Goreng Kuah Pasti Enak, Menu Berbuka Puasa maupun Sahur

1/2 sendok makan gula pasir

2.000 ml air

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

1 cm kunyit, bakar

3 butir kemiri, sangrai

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh terasi, dibakar

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1 cm jahe

Cara membuat asam asam ikan kembung

1. Lumuri ikan kembung dengan air asam jawa, dan garam. Diamkan 30 menit.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Sisihkan.

3. Rebus air, bumbu halus, serai, tomat hijau, dan cabai merah besar. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan ikan kembung dan kacang panjang. Aduk rata.

5. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. (*)