Resep Urap Sayur, Cukup Mudah Dibuat Pemula, Berikut Tips agar Tak Cepat Basi

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Anda yang baru pertama kali membuat urap sayur , bisa mencoba resep urap sayur dalam artikel ini.

Anda bisa membuat urap sayur ini untuk pendamping makan nasi hangat dan ayam bakar.

Resep urap sayur ini cukup mudah untuk dilakukan terutama buat Anda para pemula.

Dikutip dari Kompas.com, Sabtu (3/4/2021), Julie Sutarjana membagikan cara buat urap sayur beserta tips agar urap tidak cepat basi.

Adapun caranya yaitu kukus sambal kelapa supaya tidak lekas basi saat urap tidak dimakan habis dalam satu waktu.

Selain itu, Anda juga bisa menyimpan kelapa parut berbumbu dengan sayuran rebus agar urap bisa awet lama.

Baca juga: Resep Sandwich Tuna, Sarapan Praktis di Akhir Pekan, Ini Bahan dan Cara Buatnya

Baca juga: Resep Soto Kemiri, Menu Simpel untuk Sarapan, Cocok Disantap dengan Perkedel atau Tempe

Selengkapnya, coba resep urap sayur dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep urap sayur

Bahan :

Kacang panjang secukupnya

Taoge secukupnya, buang bagian ujungnya

Kangkung secukupnya

Kecipir secukupnya

Bahan untuk bumbu urap sayur :

½ kelapa agak muda, parut

1 potong terasi bakar

2 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

1 butir kencur

2 siung bawang putih

Gula dan garam secukupnya

Cara membuat urap sayur : 

1. Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air supaya kalau sayuran matang, airnya habis.

2. Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan campurkan dengan sayuran.

3. Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil.

4. Campur sambal kelapa dengan sayuran di piring makan.

5. Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya tidak cepat basi. (*)