Biar Tahan Lama dan Awet, Simak Tips Berikut Cara Simpan Cabai

TRIBUNNEWSSULTRA.COM - Cabai rawan cepat membusuk bila disimpan dengan cara yang kurang tepat.

Sekalipun disimpan di dalam kulkas, jika caranya salah, cabai akan tetap mudah membusuk.

Kondisi yang sering terjadi adalah cabai akan cepat mengering hingga akhirnya busuk.

Hal ini terjadi jika cabai terpapar suhu dingin dalam kondisi terbuka tanpa wadah.

Agar tak boros, Tribunners mesti tahu dan cermat saat menyimpannya, guna mengantisipasi kenaikan harga cabai.

Terlebih sebentar lagi menghadapi bulan Ramadan. Dimana pada momen tersebut biasanya harga kebutuhan pokok akan naik, tanpa terkecuali cabai.

Berikut cara simpan cabai segar :

Untuk menyimpan cabai segar Anda bisa melakukan metode ini.

Pertama, sebelum memasukkan ke dalam kulkas jangan cuci cabai tersebut.

Cukup lap cabai segar menggunakan tisu kering, kemudian masukkan ke dalam wadah.

Ketika Anda ingin menggunakannya, barulah cuci cabai tersebut.

Saat menyimpan cabai dalam kondisi basah, maka akan lebih mudah membusuk daripada disimpan dalam kondisi kering.

Kedua, sebelum Anda menyimpannya, sebaiknya cabut tangkai cabai. Terkadang bagian tangkai lebih mudah membusuk, sehingga dapat menulari bagian buah.

Ada baiknya Anda memisahkan cabai yang masih ranum segar dengan cabai yang sudah ada tanda-tanda akan membusuk.

Ketiga, siapkan wadah yang bersih juga kering. Kemudian siapkan tisu dan lapisi bagian bawah dan samping wadah dengan tisu.

Di sini, tisu berfungsi untuk menyerap air dan memastikan cabai akan selalu kering.

Masukkan satu siung bawang putih yang masih segar ke dalamnya, dengan sifat anti bakterinya akan mencegah cabai cepat membusuk.

Terakhir, tutup rapat wadah cabai dan simpanlah di bagian rak paling bawah.

Ingat, jangan menyimpan cabai di freezer karena akan membuatnya cepat basah dan membusuk.

Apabila tisu mulai basah karena suhu kulkas, maka gantilah dengan tisu baru yang masih kering.

Cara simpan cabai olahan

Biar cabai awet, Anda juga bisa menyimpannya dalam bentuk olahan basah atau kering.

Cabai olahan ini bisa langsung digunakan sebagai bumbu aneka sajian.

Berikut cara simpan cabai seperti yang dilansir dalam laman Theneffkitchen.

1. Cabai asin

Anda bisa membuat bumbu cabai yang bercita rasa asin.

Cabai ini nantinya bisa Anda digunakan untuk campuran sayur yang membutuhkan cita rasa pedas.

Adapun cara membuatnya, siapkan bahan-bahan berupa 250 gr cabai segar dan 40 gr garam. Cuci cabai kemudian keringkan.

Selanjutnya, menumbuk cabai beserta bijinya dan mencampurnya dengan garam.

Kemudian, simpan dalam wadah steril, tutup dan masukkan ke dalam kulkas.

2. Cabai kering

Pilih cabai segar lalu cuci bersih. Ambil loyang kemudian tata cabai di atasnya.

Jangan menatanya bertumpuk agar kematangan bisa merata.

Setelah itu, panggang cabai di dalam oven dengan suhu minimum hingga kering.

Setelah kering, dinginkan, baru masukkan ke dalam wadah bersih. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Menyimpan Cabai agar Tahan Lama